Es Krim Cair Jangan Dibekukan Lagi! Ini Risikonya bagi Kesehatan Tubuh

Es krim yang mencair sering dianggap masih bisa diselamatkan dengan cara dimasukkan lagi ke freezer. Apalagi kalau kemasannya masih terlihat rapi atau es krim belum benar-benar berubah bau, banyak orang merasa sayang untuk membuangnya. Padahal, es krim cair jangan dibekukan lagi sembarangan, terutama jika sudah terlalu lama berada di suhu ruang. 

Masalahnya bukan hanya soal tekstur yang berubah, tetapi juga risiko bagi kesehatan tubuh. Es krim termasuk makanan berbahan susu yang perlu disimpan dalam suhu dingin. Menurut USDA Food Safety, makanan yang sudah berada di luar kulkas lebih dari 2 jam sebaiknya tidak dibekukan ulang. Jika suhu ruangan di atas 90°F atau sekitar 32°C, batas amannya hanya 1 jam.

Es Krim Cair Lebih Berisiko Jika Terlalu Lama di Suhu Ruang

Es krim cair bisa menjadi lebih berisiko saat dibiarkan terlalu lama di meja makan, mobil, atau ruangan panas. Saat suhu es krim naik, bakteri punya peluang untuk berkembang. Membekukan ulang es krim yang sudah cair tidak selalu membuat makanan kembali aman seperti semula.

Makanan yang mencair di dalam kulkas masih bisa dibekukan ulang, meskipun kualitasnya dapat menurun. Namun, kondisi ini berbeda dengan es krim yang sudah cair di suhu ruang. Jika tidak tahu pasti berapa lama es krim berada di luar freezer, pilihan paling aman adalah tidak mengkonsumsinya.

Es Krim Cair yang Dibekukan Lagi Bisa Berubah Tekstur

Selain faktor keamanan, es krim cair yang dibekukan lagi biasanya tidak lagi memiliki tekstur yang sama. Es krim bisa menjadi kasar, berbutir, terlalu padat, atau terasa seperti es batu. Hal ini terjadi karena kristal es terbentuk ulang dengan ukuran yang tidak merata.

Rasa es krim juga bisa ikut berubah. Tekstur yang awalnya lembut dan creamy dapat berkurang, sehingga pengalaman makan menjadi kurang nyaman. Jadi, meskipun es krim terlihat masih bisa dimakan, kualitasnya biasanya sudah menurun setelah mencair terlalu lama.

Risiko Bakteri pada Es Krim Cair Perlu Diwaspadai

Produk berbahan susu perlu ditangani dengan hati-hati karena bisa berkaitan dengan risiko bakteri. Salah satu bakteri yang perlu diwaspadai adalah Listeria. Menurut FDA, Listeria monocytogenes dapat bertahan hidup dan bahkan tumbuh pada suhu lemari pendingin.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) juga pernah mencatat investigasi wabah Listeria yang berkaitan dengan produk es krim. Hal ini menjadi pengingat bahwa makanan beku tetap perlu disimpan dan dikonsumsi dengan cara yang benar, bukan hanya mengandalkan freezer setelah makanan mencair.

Cara Menyimpan Es Krim agar Tetap Aman

Agar es krim tetap lebih aman, ambil porsi secukupnya lalu segera masukkan kembali ke freezer. Jangan membiarkan es krim terlalu lama di meja makan, terutama saat cuaca panas atau saat listrik padam cukup lama. Tutup kemasan dengan rapat agar es krim tidak mudah terpapar udara dan bau dari makanan lain.

Jika es krim hanya sedikit melunak karena baru dikeluarkan sebentar dari freezer, penyimpanan cepat bisa membantu menjaga kualitasnya. Namun, jika es krim sudah cair, berair, berbau tidak wajar, atau terlalu lama berada di suhu ruang, lebih baik dibuang daripada berisiko mengganggu kesehatan.

Baca juga: Lantai Sudah Dipel, tapi Rumah Masih Bau Apek?

Es Krim, Dapur Bersih, dan Kualitas Air di Rumah

Es krim cair jangan dibekukan lagi jika sudah terlalu lama berada di suhu ruang. Selain memperhatikan cara menyimpan makanan beku, kebersihan dapur juga perlu dijaga. Air digunakan untuk mencuci tangan, membersihkan sendok, mencuci gelas, membersihkan wadah, memasak, minum, mandi, dan memenuhi kebutuhan keluarga. Karena itu, kualitas air perlu dijaga sejak penyimpanannya.

Di sinilah tangki air MPOIN punya peran penting dalam menjaga kualitas air di rumah. Dengan material food grade, BPA free, perlindungan anti-UV, anti lumut, anti jamur, teknologi antimicrobial, dan dilengkapi garansi 50 tahun, MPOIN membantu menjaga air tetap lebih higienis untuk kebutuhan harian.

Dengan kebiasaan menyimpan makanan yang lebih aman, dapur yang lebih bersih, dan air yang tersimpan lebih higienis bersama tangki air MPOIN, rutinitas keluarga di rumah bisa terasa lebih nyaman setiap hari.

Baca juga: PCOS Bisa Menghambat Proses Diet? Ini Penjelasan Medisnya!