Penderita Kolesterol Boleh Nggak Sih Makan Kol Goreng? Ini Faktanya!
Kol goreng sering jadi pelengkap makanan yang bikin menu terasa lebih nikmat, terutama saat dimakan bersama ayam goreng, pecel lele, sambal, atau gorengan lainnya. Namun, bagi penderita kolesterol tinggi, kebiasaan makan kol goreng tetap perlu diperhatikan karena proses menggoreng bisa membuat asupan minyak dan lemak dalam menu harian meningkat.
Faktanya, kol segar berbeda dengan kol goreng. Kol mentah atau kol yang dimasak dengan cara lebih sehat memang rendah lemak dan tidak mengandung kolesterol. Data dari USDA Food Data Central menunjukkan bahwa kol mentah memiliki kolesterol 0 mg. Namun, masalah muncul saat kol digoreng karena sayuran ini bisa menyerap minyak dan membuat kandungan lemak serta kalorinya meningkat.
Penderita Kolesterol Tinggi Makan Kol Goreng, Aman atau Tidak?
Penderita kolesterol tinggi sebaiknya tidak menjadikan kol goreng sebagai konsumsi harian. Kol goreng bisa terasa gurih dan renyah, tetapi proses penggorengan membuat kol menyerap minyak. Dikutip dari Alodokter, konsumsi kol goreng berlebihan tidak baik untuk kesehatan karena dapat berkaitan dengan kolesterol tinggi, diabetes, penyakit jantung, dan obesitas.
Jadi, bukan kol segarnya yang menjadi masalah utama, melainkan cara pengolahannya. Kol yang awalnya rendah lemak bisa berubah menjadi makanan tinggi minyak jika digoreng sampai garing. Bagi penderita kolesterol tinggi, kebiasaan ini perlu dibatasi agar pola makan tetap lebih ramah untuk kesehatan jantung.
Kol Goreng Bisa Menambah Asupan Lemak dari Minyak
Kol memiliki tekstur yang mudah menyerap minyak ketika digoreng. Semakin lama digoreng, semakin besar kemungkinan minyak menempel dan masuk ke dalam makanan. Hal ini membuat kol goreng memiliki kalori dan lemak lebih tinggi dibandingkan kol rebus, kukus, tumis ringan, atau lalapan yang sudah dicuci bersih.
Kol goreng bisa menambah jumlah kalori karena adanya kalori ekstra dari minyak goreng. Proses menggoreng dengan suhu tinggi dapat merusak sebagian kandungan nutrisi dalam kol. Karena itu, penderita kolesterol tinggi perlu lebih bijak saat memilih lauk dan sayuran yang digoreng.
Lemak Jenuh dan Gorengan Perlu Dibatasi
Penderita kolesterol tinggi perlu memperhatikan asupan lemak jenuh dan lemak trans. American Heart Association merekomendasikan pola makan yang membatasi lemak jenuh, lemak trans, gula tambahan, dan garam, serta memperbanyak sayur, buah, biji-bijian utuh, dan sumber protein sehat.
Kol tetap bisa masuk dalam pola makan sehat jika diolah dengan tepat. Namun, kol goreng yang disajikan bersama lauk tinggi minyak bisa membuat pola makan menjadi kurang seimbang. Jika terlalu sering dikonsumsi, kebiasaan makan gorengan dapat menyulitkan penderita kolesterol tinggi menjaga asupan lemak harian.
Cara Mengolah Kol yang Lebih Ramah untuk Kolesterol
Kol sebaiknya diolah dengan cara yang lebih ringan. Kol bisa dikukus, direbus, ditumis sebentar dengan sedikit minyak, atau dijadikan lalapan setelah dicuci bersih. Cara ini membantu kol tetap menjadi sayuran yang rendah lemak dan lebih nyaman masuk dalam menu harian.
Selain cara memasak, bahan pendampingnya juga perlu diperhatikan. Hindari menyajikan kol terlalu sering bersama makanan tinggi minyak, santan kental, atau lauk berlemak, karena kombinasi tersebut bisa membuat asupan lemak harian meningkat. Agar lebih seimbang, kol bisa dipadukan dengan lauk rendah lemak, sumber protein sehat, dan bumbu yang tidak terlalu banyak garam atau minyak.
Baca juga: Jangan Asal Isi Air Humidifier! Ini Alasannya
Kol dan Kualitas Air untuk Rutinitas Makan di Rumah
Pola makan sehat tidak hanya soal memilih bahan makanan, tetapi juga menjaga rutinitas rumah yang mendukung. Air digunakan untuk mencuci kol, mencuci bahan makanan lain, memasak, minum, membersihkan peralatan makan, mandi, dan memenuhi kebutuhan keluarga. Karena itu, kualitas air perlu dijaga sejak penyimpanannya agar aktivitas harian terasa lebih nyaman.
Di sinilah tangki air MPOIN punya peran penting dalam menjaga kualitas air di rumah. Dengan material food grade, BPA free, perlindungan anti-UV, anti lumut, anti jamur, teknologi antimicrobial, dan dilengkapi garansi 50 tahun, MPOIN membantu menjaga air tetap lebih higienis untuk kebutuhan harian.
Penderita kolesterol tinggi sebaiknya membatasi kol goreng karena minyak dari proses penggorengan bisa membuat asupan lemak meningkat. Dengan cara mengolah kol yang lebih sehat dan air yang tersimpan lebih higienis bersama tangki air MPOIN, keluarga bisa menjalani rutinitas makan harian dengan lebih nyaman.
Baca juga: 5 Gejala Diare yang Sering Dianggap Sepele, Padahal Perlu Diwaspadai